Spicy gulrotsuppe

gulrotsuppe

Denne suppen har det med å bli en fast middagsrett om du først har lagd den èn gang. Den er dessuten ferdig på en knapp halvtime :-)

4 personer:
500 g gulrøtter
2 løk
1 chili
1 ss revet ingefær
Kyllingkraft
Fløte/kokosmelk


Skrell løken og gulrøttene, kutt dem grovt og surr dem i olje i en kjele. Når løken er blank tilsetter du kyllingkraft til det dekker grønnsakene og litt til. Ha i grovhakket chili og ingefær. Kok suppen til gulrøttene er møre.

Ha alt i en blender og kjør suppen helt glatt. Ha i litt mer kyllingkraft eller vann om suppen er veldig tykk. Ha den tilbake i kjelen, tilsett fløte eller kokosmelk og kok opp. Smak til med salt.

Servèr suppen som den er med litt brød til eller med litt stekt sopp, bacon eller reker.

GOD SPIS!

gulrotsuppe 3gulrotsuppe 1

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *